Terroir, circuit court lorsque possible et respect du vivant.
Restaurant · Sherbrooke
La
Suite.
Éveiller les sens.
Fusionner les saveurs.
Fine cuisine évolutive. Apportez votre vin.
01 — Webster
02
L’esprit du Restaurant La Suite
Une cuisine qui évolue.
Une expérience qui se vit.
« Ici, chaque soirée suit son propre rythme. Une progression de saveurs, d’émotions et de moments qui s’enchaînent avec justesse. »
Antoine Brault-InbeauChef de cuisine
Le chef Antoine Brault-Inbeau et son équipe façonnent une cuisine vivante, ancrée dans le marché et guidée par les saisons. Produits locaux, petits producteurs et origines traçables inspirent une technique précise et une sensibilité contemporaine.
Un menu en progression, pensé comme une suite harmonieuse.
Un service attentif, fluide et discret.
À la carte
Trois signatures du moment.
01
Tartare de bœuf finement tranché
Ail confit, oignons brûlés et câpres, émulsion à l’aneth.
02
Saumon confit à basse température
Huile parfumée au sapin, gelée de pommes, radis bio.
03
Mignon de bœuf, sauce au poivre
8 oz, purée de pommes de terre à l’ail confit et légumes.
Menu découverte
Une progression en cinq temps.
Velouté, ceviche, salade, plat et dessert composent une expérience guidée par la saison.
Voir le parcours et le prixRéceptions et événements privés
Votre monde,
à la même table.
Souper d’équipe, réception de Noël, anniversaire, mariage intime ou rencontre d’affaires : choisissez l’ambiance qui convient à votre groupe.
- Restaurant principaljusqu’à 100 personnes
- Salle Websterjusqu’à 60 personnes
- Salle Meadowjusqu’à 30 personnes
Un deuxième moment
Souper plus tard,
à votre rythme.
Pour une soirée qui commence après l’apéro, consultez les créneaux proposés autour de 19 h 30 et 20 h dans l’outil de réservation.
Voir les disponibilitésOffrir La Suite
Un bon repas n’a pas besoin d’une date précise.
Des certificats-cadeaux de 25 $, 50 $, 75 $ et 100 $ sont disponibles dans la boutique.
Voir les certificats-cadeaux ↗Bon à savoir
Avant votre visite.
Est-ce un restaurant apportez votre vin?
Oui. Vous pouvez apporter votre vin lors de votre repas au Restaurant La Suite.
Quels sont les horaires?
Du mercredi au samedi, de 17 h à 21 h. Fermé le dimanche, le lundi et le mardi.
Peut-on réserver pour un groupe?
Oui. Le restaurant principal et les salles Webster et Meadow accueillent des groupes. Faites une demande afin que l’équipe confirme l’espace approprié.
Où se trouve le restaurant?
Au 100, rue Webster, à Sherbrooke, Québec, J1H 5N3.
Restaurant La Suite
Au cœur de Sherbrooke.
100, rue WebsterSherbrooke (Québec) J1H 5N3