Repas principal

Carte

Table d'hôte
Wellington de champignons sauvages et noix, purée de patate douce, sautés de poireaux, kale et épinard, réduction d’oignons et thé noir 38 46
Filet de porc mariné au miel et dijon, purée de pommes de terre aux herbes et légumes rôtis 39 47
Volaille de grain farcie au brie, bacon et chutney de pommes et canneberge, sauce au thé chai, purée de patate douce et légumes du jour 41 49
Pavé de saumon poêlé au bourbon et à l’orange, riz basmati crémeux et légumes du jour 42 50
Bavette de bœuf marquée sur le gril, sauce aux cinq poivres, sauté de champignons et échalotes, frites maison 43 51
Duo de crevettes et pétoncles, riz basmati crémeux, chimichuri et légumes du jour 48 56
Inspiration du moment $ $
Joue de veau braisée, sauce au cacao, purée crémeuse de céleri-rave et légumes rôtis 50 58
Mignon de bœuf marqué sur le gril, sauce au porto et cinq poivres, légumes du jour, purée de pommes de terre aux herbes 67 75
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G A S T R O N O M I Q U E
Potage / entrée / salade sorbet / plat / dessert 75
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