Repas principal |
Carte |
Table d'hôte |
Wellington de champignons sauvages et noix, purée de patate douce, sautés de poireaux, kale et épinard, réduction d’oignons et thé noir | 38 | 46 |
Filet de porc mariné au miel et dijon, purée de pommes de terre aux herbes et légumes rôtis | 39 | 47 |
Volaille de grain farcie au brie, bacon et chutney de pommes et canneberge, sauce au thé chai, purée de patate douce et légumes du jour | 41 | 49 |
Pavé de saumon poêlé au bourbon et à l’orange, riz basmati crémeux et légumes du jour | 42 | 50 |
Bavette de bœuf marquée sur le gril, sauce aux cinq poivres, sauté de champignons et échalotes, frites maison | 43 | 51 |
Duo de crevettes et pétoncles, riz basmati crémeux, chimichuri et légumes du jour | 48 | 56 |
Inspiration du moment | $ | $ |
Joue de veau braisée, sauce au cacao, purée crémeuse de céleri-rave et légumes rôtis | 50 | 58 |
Mignon de bœuf marqué sur le gril, sauce au porto et cinq poivres, légumes du jour, purée de pommes de terre aux herbes | 67 | 75 |
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G A S T R O N O M I Q U E | ||
Potage / entrée / salade sorbet / plat / dessert | 75 | |
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