Entrées |
Carte |
Table d'hôte |
| Potage du moment | 4 | |
| Gaspacho, feta et huile d’herbes | 7 | 4 |
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| Croustillant de chèvre des neiges enrobé d'amandes et panko avec un chutney à l’ananas gold et coriandre | 9 | |
| Rouleaux de bœuf braisé et julienne de légumes, salade de choux au parfum asiatique et émulsion au miel et sésame | 9 | |
| Beignets de poisson au zeste de citron, émincé de chou frisé crémeux aux poivrons grillés et câpres | 9 | |
| Salade de quinoa au sésame et citronnelle, légumes verts et fines herbes | 9 | |
| Crevettes nordiques et rémoulade de céleri-rave, pain naan grillé | 10 | 4 |
| Crevettes tempura façon La Suite accompagnées d’une mayonnaise au gingembre, lime | 12 | 6 |
| Tartare de saumon aux fines herbes, gingembre marinés et sésames, tortillas frites | 13 | 7 |
| Calmars frits, sauce au lait de coco, cari et citron vert, fines verdures | 14 | 8 |
| Tartare de bœuf finement tranché, duxelles de champignons crémeux à l’huile de truffe, copeaux de fromage et croûtons de pain | 15 | 9 |
| Cube de thon mariné au soya et à l’érable, accompagnés d’une salade wakame et d’une émulsion de wasabi | 16 | 10 |
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