Entrées |
Carte |
Table d'hôte |
| Potage du moment | 5 | |
| Velouté aux trois oignons, thé noir fumé et canard confit | 8 | 5 |
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| Croustillant de chèvre des neiges enrobé d'amandes et panko, chutney d’ananas gold et coriandre | 10 | |
| Salade hivernale de légumes racines, vinaigrette au xérès et pommes grenade | 10 | |
| Feuilleté d’escargots au fenouil et à l’orange | 10 | |
| Tartare de betterave à la bière blanche et l’huile de truffe, chips de carottes, croûtons maison | 10 | |
| Inspiration du moment | $ | $ |
| Crevettes tempura façon La Suite, mayonnaise à la lime et au gingembre | 13 | 6 |
| Rouleaux de canard confit à l’érable et cinq épices chinoises salade de chou vinaigré | 15 | 8 |
| Tartare de saumon au sésame et à la lime mousseline d’avocat et croûtons | 16 | 9 |
| Cubes de thon mariné au soya et érable salade wakame et mayonnaise wafu | 18 | 11 |
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