Entrées |
Carte |
Table d'hôte |
| Potage du moment | 4 | |
| Chaudrée de fruits de mer accompagnée de croûtons de pain au safran | 7 | +4 |
| ■ ■ ■ | ||
| Croustillant de chèvre des neiges enrobé d'amandes et panko avec un chutney à l’ananas gold et coriandre | 9 | |
| Salade de carottes marinées au citron et au cumin servie avec une crème fouettée à l’orange et gingembre | 9 | |
| Rouleau de bœuf braisé sur une julienne de daïkon et de carottes, réduction de soja aux agrumes | 9 | |
| Brandade de morue en deux temps, sauce tartare et fines verdures | 10 | |
| Bocconcinis fumés accompagnés d’un coulis de tomates et de poivrons grillés, salsa de concombre au basilic et pain doré salé | 10 | |
| Entrée du moment | $ | $ |
| Crevettes tempura façon La Suite accompagnées d’une mayonnaise au gingembre, lime et piment épicé | 12 | +7 |
| Tataki de bœuf accompagné d’une rémoulade de céleri rave au raifort et oignons frits | 13 | +8 |
| Tartare de thon au sésame, soya et citron vert, riz soufflé et mousseline d’avocats | 14 | +9 |
| ■ ■ ■ |