Entrées |
Carte |
Table d'hôte |
| Potage du moment | 4 | |
| Bisque de homard parfumé à l'anis étoilé | 7 | 4 |
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| Croustillant de chèvre des neiges enrobé d'amandes et panko avec un chutney à l’ananas gold et coriandre | 9 | |
| Orzo crémeux aux champignons, épinards et fromage fumé | 9 | |
| Beignets de courgettes, yogourt grec au concombre, ail et fines herbes | 9 | |
| Mijoté d’escargots crémeux aux tomates séchées et fines verdures | 10 | |
| Salade de roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan, émulsion de balsamique à l'érable | 10 | |
| Crevettes tempura façon La Suite accompagnées d’une mayonnaise au gingembre, lime | 12 | 6 |
| Rouleaux de canard confit à l’érable et aux cinq épices chinoises, rémoulade de céleri-rave | 13 | 7 |
| Tartare de bœuf finement tranché aux câpres, fines herbes, dijon et poireaux frits, croûtons de pains | 14 | 8 |
| Cube de thon mariné au soya et à l’érable, accompagnés d’une salade wakame et d’une émulsion de wasabi | 15 | 9 |
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